Puszyste, domowe babeczki

Robi się je szybko, są pyszne i zawsze się udają.  Mięciutkie muffinki z budyniem zasmakują każdemu łasuchowi. 

Składniki (na ok. 20 babeczek):
- 2 szklanki mąki,
- 1 szklanka cukru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 jajko,
- 1 szklanka mleka,
- pół kostki roztopionego masła lub margaryny,
- 1 duży budyń (smak dowolny).

Sposób przyrządania

Na czym polega prostota wykonania?  Na tym, że wszystkie składniki na ciasto wrzucamy do miski i miksujemy. Natomiast budyń robimy tak jak zwykle (tak jak na opakowaniu), tyle że zamiast pół litra mleka dajemy mniej - ok. 400 ml, żeby masa była gęstsza.

Następnie do foremki wlewamy do połowy ciasto, dajemy od serca dużą łyżeczkę budyniu i przykrywamy kolejną warstwą ciasta aż do pełna. Wkładamy to do pieca rozgrzanego do 180-200 stopni na 20 minut i mamy gotowe babeczki.  

Można je udekorować owocami, polewą, lukrem, można oprócz budyniu do środka włożyć kostkę czekolady... Te ciasteczka lubią eksperymenty.

Są mięciutkie, budyń w środku dodaje im charakterku i naprawdę smakują wybornie do popołudniowej kawy albo jako podwieczorek.

Uwagi:
pamiętajmy, by roztopione masło trochę ostudzić zanim wlejemy je do pozostałych składników masy!
Budyń możemy nakładać na gorąco.

SMACZNEGO!

Fot. lamantin